Artischocke 'Imperial Star'
Die Artischocke 'Imperial Star' (Cynara scolymus) ist für unser Klima optimal geeignet und bildet bereits im ersten Jahr besonders große, erntereife Knospen. Im Ganzen gekocht und serviert ist diese Pflanze eine echte kulinarische Bereicherung für den Gemüsegarten. Über die Jahre hat sie sich auch in unserer Küche etabliert. Die einzelnen Knospenschuppen werden abgezupft, in Aioli gedippt und abgeknabbert – Artischocken sind absolutes Event-Food!

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In der Küche ist sie eine echte kulinarische Bereicherung.

Die Artischocke ‘Imperial Star‘ bildet bereits im ersten Jahr besonders große, erntereife Knospen. In der Küche ist sie eine echte kulinarische Bereicherung. Diese Sorte ist auch für unser Klima optimal geeignet. Die Blütenschuppen der Artischocken (Cynara scolymus) sind nicht nur gesund und lecker, ihr Verzehr ist auch jedes Mal ein kleines Event. Die gekochten Blütenknospen werden im Ganzen serviert, während die Gäste die einzelnen Schuppen der Blüte abzupfen, in Aioli dippen und dann abknabbern müssen. Am Ende winkt das besonders leckere Artischocken-Herz als Belohnung für die Mühen. Das perfekte Event-Food also für Abende mit Familie und Freunden und vor allem eine spannende Vorspeise. Und am besten schmecken sie natürlich, wenn sie frisch aus dem eigenen Garten, vom Balkon oder von der Terrasse geerntet wurden.