Kräuterpflanzen
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Zitronen-Thymian (Thymus vulgare) 'Limone' T12 - winterhart
Der Zitronenthymian 'Limone' (Thymus citriodorus) hat im Gegensatz zu 'Mystic Lemon' grüne Blättchen, aber genauso einen herrlichen Zitronenduft. Von Mai bis juli schmückt er sich mit hübschen Blüten die Insekten wie ein Magnet anziehen, er wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und lindert Husten und Asthma. In der Küche passt er aufgrund seiner frischen Note perfekt zu Fisch- und Geflügelgerichten und verfeinert Marmeladen oder Fruchtgelees. Der Zitronenthymian möchte einen sonnigen, aber trockenen Standort, Staunässe verträgt er nämlich gar nicht. Ansonsten ist er sehr pflegeleicht, winterhart und mehrjährig. Bildquelle: © Gartenbau Friedrich

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Hänge-Thymian (Thymus vulgare) 'Sambesi' T12
Mit einem überhängenden oder kriechenden Wuchs und gelbgefleckten Blättern ist Thymus citriodorus 'Sambesi' ein auffälliges Kerlchen im Kräuterbeet. Er ist dekorativ mit seinen rosa-pinken Blüten und hat ein erfrischendes, zitroniges Aroma. Er ist für Fleischgerichte und Gemüsefüllungen ideal.

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Silber-Thymian (Thymus citriodorus) 'Silver Queen' T12
Der wüchsige und dekorative Thymian hat silbrige Blättchen und ein wunderbares Zitronenaroma. Ideal zur Verwendung in der Küche bei Kartoffelgerichten und Wildspezialitäten. In der griechischen Antike sollte das Aroma als "Muntermacher" wirken.Er liebt sonnige Standorte und ist bedingt winterhart.

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Cola-Strauch (Artemisia alba) 'Cola' T12
Schon im Mittelalter war der Cola-Strauch bekannt. Bekannt vor allem als Heilpflanze. Die Eberraute 'Cola' oder wissenschaftlich Artemisia alba verströmt einen süßen, fruchtigen Duft, der  sehr an Cola-Limonade erinnert. Die zarten Triebspitzen und frischen Blätter geben Tees und vielen anderen Getränken ein tolles Aroma. Außerdem gilt das Kraut als Magenstärkend und verdauungsfördernd. Zum Würzen eignen sich die Spitzen des Cola-Strauch auch, getrocknet oder frisch können sie bei Quarkspeisen, Salaten, aber auch bei fettem Fleisch und Soßen Verwendung finden.Der Cola-Strauch möchte einen sonnigen Standort mit trockenem Boden und kann bis zu 1 Meter hoch werden.

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Buntsalbei (Salvia officinalis Tricolor) 'Hexenmantel' T12
Salvia officinalis Tricolor 'Hexenmantel' hat dekoratives dreifarbiges Laub in rot-grün-weiß. Er findet vor allem Verwendung in der italienischen Küche und hat als Tee eine schweißhemmende Wirkung. Der Standort sollte sonnig-halbschattig sein.

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Kraut des Lebens (Gynostemma pentaphyllum) 'Jiaogulan' T12
Diese ostasiatische Heilpflanze, auch als 5-blättriger Ginseng bekannt,  wird eine belebende, verjüngende Wirkung zugesprochen. Gynostemma pentaphyllum  ist eine kletternde Tee-Pflanze, die Blätter können frisch oder getrocknet  für einen wohlschmeckenden Tee verwendet werden. Auch die jungen Triebspitzen lassen sich zur exotischen Bereicherung im Salat verwenden oder es werden 2-3 Blättchen einfach so gegessen.Das Kraut des Lebens ist bis ca. -15 Grad winterhart, im Frühjahr treibt die Pflanze aus den Wurzelausläufern wieder frisch aus. Der Standort sollte nicht vollsonnig gewählt werden, da 'Jiaogulan' dann mehr Bitterstoffe entwickelt.Bildquelle: © Volmary

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Marokkanische Minze / Cocktail-Minze (Menta spicata) 'Marokko' T12
'Marokko', auch als 'Hugo-Minze' bekannt, ist eine der beliebtesten Minzesorten, die es gibt. Sie hat ein intensives Spearmint-Aroma  und ist damit ideal für Sommertees und Cocktails. An einem sonnigen-halbschattigen Standort kann sie eine Höhe von bis zu 70 cm erreichen, sie blüht blass lila und ist mehrjährig, allerdings sollte sie im Winter einen Frostschutz aus Tannenzweigen oder Laub erhalten, da sie nur bedingt winterhart ist. In Büscheln aufgehängt kann man lästige Insekten abwehren.Bildquelle: © Volmary GmbH 

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Echter Lorbeer (Laurus nobilis) T12
Frischer Echter Lorbeer darf eigentlich in keiner guten Küche fehlen und zaubert ein feines, frisches Aroma in Suppen, dunkle Soßen, Ofengerichte, Eintöpfe, Fleisch- und Fischspeisen, natürlich wird er auch gerne zum Einlegen von Gurken, Mixed Pickles oder ähnlichem verwendet. Er kann frisch oder getrocknet wunderbar verwendet werden. Durch seine guten und auch heilenden Eigenschaften ist er nicht nur wichtig als Gewürzkraut, sondern auch als Heilmittel, zur Zubereitung von Tee, ätherischem Öl und in der Kosmetik.Der Standort sollte sonnig gewählt werden, wenn sich Lauris nobilis wohl fühlt kann der Strauch auch mal eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen. Ansonsten ist der Lorbeer recht pflegeleicht und anspruchslos, der Wasserbedarf eher niedrig.

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Zitronenmelisse 'Relax' T12
Unsere Zitronenmelisse 'Relax' wird dich mit ihrem intensiven Zitronenaroma begeistern! Egal, ob Garten, Terrasse oder Balkon - in der Kräuterecke immer eine Bereicherung, für Süßspeisen, Tee oder Limonade perfekt. 

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Schweizer Minze / Cocktailminze (Menta x piperita) 'Swiss' T12
Schweizer Minze 'Swiss' hat ein intensives Minzaroma mit leichtem Zitronenduft und wird auch gerne als Cocktailminze für 'Mojito' verwendet. Der Standort sollte sonnig-halbschattig gewählt werden.Bildquelle: © Volmary

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Feine Englische Minze (Mentha x piperita) 'Garden Mint' T12
Die wüchsige 'Garden Mint' oder auch wissenschaftlich Mentha x piperita genannt hat ein feines, typisch englisches Minzaroma und ist vielseitig verwendbar in erfrischenden Sommertees oder zum Verzieren von Süßspeisen und Desserts.

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Blatt-Basilikum (Ocimum basilicum) 'Copa® Pinto' T12
Attraktives Blatt-Basilikum mit kleinen Blättern, die sehr dekorativ sind. Kräftige, grüne Blätter mit einer dunkelroten Aderung, nicht das alltägliche Basilikum! Es wächst als kleinblättriger Busch.Ein echtes Highlight auf Balkon, Terrasse und im Kräuterbeet, sowohl geschmacklich als auch zum Hinschauen. Wenn 'Copa® Pinto' von Mai-September blüht, zieht es viele Insekten an. Ein sonniges und warmes Plätzchen ist für es Pflicht!Bildquelle: © Volmary

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Blatt-Basilikum (Ocimum basilicum) 'Copa® Red-Green Shades' T12
Schönes Blatt-Basilikum mit mittelgroßen Blättern, die sehr dekorativ sind. Die dunkelgrünen, leicht zackigen und spitzen Blätter werden von einem leuchtend grünen Band am Blattrand eingefasst. Ein echtes Highlight auf Balkon, Terrasse und im Kräuterbeet, sowohl geschmacklich als auch zum Hinschauen. Wenn 'Copa® Red-Green Shades von Mai-September blüht, zieht es viele Insekten an. Ein sonniges und warmes Plätzchen ist für es Pflicht!Bildquelle: © Volmary

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Currykraut (Helichrysum angustifolium) 'Kari' T12
'Kari' wächst sehr kräftig aufrecht mit silbrigen, länglichen Blättern. Helichrysum angustifolim hat einen intensiven Curry-Duft und wird gerne in der orientalischen Küche zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Reisgerichten verwendet. Der Standort sollte an einem sonnigen Platz gewählt werden.Bildquelle: © Gartenbau Friedrich

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Olivenkraut (Santolina viridis) T12 'Olivia' - winterhart
Unser Olivenkraut 'Olivia' hat ein intensives Olivenaroma und findet vor allem in der italienischen Küche Verwendung. Zum Verfeinern von Nudelsalaten, Tomaten, Fleisch- und Fischgerichten ist es immer geeignet, zusätzlich besitzt 'Olivia' einen hohen Zierwert. Zur Verwendung in der Küche wird es kleingeschnitten oder ganze Nadelblättchen zugegeben,Olivenkraut ist winterhart und mehrjährig, es ist sehr pflegeleicht und möchte einen sonnigen-halbschattigen Standort, dann fühlt sich die hübsche Staude sehr wohl.Bildquellen: © Volmary GmbH + © Gartenbau Friedrich

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Blüten-Basilikum (Ocimum x hybrida) 'Belmona® Pink' T12
Das Blüten-Basilikum 'Belmona® Pink' ist ein kleines Blütenwunder. Seine langen, rosa Blütenrispen verströmen einen intensiven Duft und sehen zum dunkelgrünen Laub sehr reizvoll aus. Dieses Basilikum ist ein wahrer Anziehungspunkt für Bienen und andere Insekten und ist die ideale, aromatische Gewürzpflanze  für Balkon und Terrasse. Der Standort sollte sonnig gewählt werden.Bildquelle: © Volmary + Gartenbau Friedrich

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Goldsalbei (Salvia officinalis Tricolor) 'Goldblatt' T12
Salbei mit dekorativem gelb-grün panaschiertem Laub, der sonnige-halbschattige Standorte liebt.

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Tipp
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Garten-Basilikum (Ocimum x basilicum) 'Tauris' T12
Aufrecht wachsendes, rotstieliges Basilikum mit mittelgroßen Blättern und starkem, typischen Basilikum-Aroma von der Krim.Im Warmen kann auch der Basilikum überwintert werden.

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Zwergcurry (Helichrysum italicum) 'Aladin' T12
Orientalisches Aroma und ein kriechender Wuchs  sind die Markenzeichen von Zwergcurry 'Aladin'. Helichrysum italicum wird gerne in der orientalischen Küche zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Reisgerichten verwendet. Es hat schönes silbriges Laub und feinen, intensiven Duft. Der Standort sollte an einem sonnigen Platz gewählt werden.Bildquelle: © Volmary

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Pilzkraut (Rungia klossii) 'Champi' T12
Das Pilzkraut, botanisch: Rungia klossii - verdient diesen Namen zu Recht. Seine knusprigen, glänzende Blätter mit zartem Waldpilzaroma verfeinern jedes Pilz oder Fleischgericht, sollte aber nur kurz mit gegart werden. Frisch geerntet und roh kann es auch in Salaten oder zum Verfeinern von belegten Broten verwendet werden. Die Blätter enthalten sehr viel Chlorophyll und haben daher eine blutreinigende und -bildende Wirkung, außerdem enthält die Pflanze mehr Eiweiß als Pilze.In seiner Heimat Papua-Neu-Guinea ist es zusammen mit Süßkartoffeln ein Grundnahrungsmittel. Der Standort zum Gedeihen sollte sonnig-halbschattig gewählt werden. Da sie nicht winterhart ist kann auch auf dem Fensterbrett überwintern und dort weiter geerntet werden. Und manchmal blüht sie sogar....Bildquelle: © Volmary + Gartenbau Friedrich

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Gourmet Rosmarin (Rosmarinus officinalis) 'Abraxas' T12
Rosmarinus officinalis 'Abraxas' hat ein intensives Aroma und ist unverzichtbar in der Küche. Findet vor allem in der französischen und italienischen Küche Verwendung und ist ideal für Fleischgerichte und Rosmarinkartoffeln oder für Grillgerichte. Ihm wird eine herzstärkende und konzentrationsfördernde Wirkung nachgesagt und ist einfach lecker!Da er eine mediterrane Kräuterpflanze ist, liebt er einen sonnigen Standort.Bildquellen: © Volmary GmbH + © Gartenbau Friedrich

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Englischer Rosmarin (Rosmarinus officinalis) 'Miss Jessop' T12
Rosmarinus officinalis 'Miss Jessop' ist eine stark duftende, harzige Rosmarin-Sorte mit schmalen Blättern. Findet vor allem in der französischen und italienischen Küche Verwendung und ist ideal zum Verfeinern von Grillgerichten. Da er eine mediterrane Kräuterpflanze ist, liebt er einen sonnigen Standort.

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Purpursalbei (Salvia officinalis Purpurascens) 'Purpurmantel' T12
Blau-grünes Laub macht diesen Salbei besonders attraktiv. Er findet vor allem Verwendung in der italienischen Küche, da er ein sehr kräftiges Aroma hat. Zu Lamm- und Fischgerichten passt er perfekt. Der Standort sollte sonnig-halbschattig gewählt werden.

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Vitalsalbei (Salvia officinalis) 'Evita' T12
Langblättrige Sorte mit frühen Blüten. Hat eine vergleichsweise gute Toleranz gegen Echten Mehltau.

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Kräutergarten

Bei uns ist für jeden ein Kraut gewachsen

Nach heutigen Erkenntnissen speisten unsere Vorfahren die Germanen meist einfach, aber überaus gesund: Besonders beliebt waren vegetarische Eintöpfe, gewürzt mit frischen Kräutern. Aus historischen Unterlagen sind Sellerie, Kohl, Rüben, Löwenzahn oder Leindotter aus Ölpflanzen. Von den Römern schauten sich die Germanen auch den Anbau in den eigenen Gärten ab. Dort wuchsen verschiedenste Kräuter, mit denen wir heute noch unsere Gerichte würzen: Koriander, Majoran, Dill, Petersilie, Bohnenkraut und Hopfen standen schon in der Antike hoch im Kurs.